閉店・撤退の実例

17年飲食店を経営した市橋美幸さんが、繁盛中に店舗整理を選んだ理由を語ります。貸主として別物件を任せた経験と、自身の撤退判断を分けて紹介します。

人手不足とサービス品質の低下をきっかけに、焼肉店の閉店・引退を決めた中橋さんへのインタビュー。ホール責任者の不在、体力面の負担、居抜き売却と相談先選びについて、本人の経験を紹介します。

飲食店の閉店で負担になる原状回復費や設備処分。撤退経験者が、居抜きで工事費を抑え、造作の売却益を次の一歩につなげた実例を紹介します。

飲食店の撤退を経営判断として選んだ織戸四郎さんの体験談。投資を続けるか迷った背景、解約条件・原状回復・貸主との調整、費用と引渡し日程を第三者と整理した経緯を紹介します。